Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 C) и выложите спаржу на чистый противень. Сбрызнуть выбранным маслом и слегка приправить солью и перцем
Жарить 15 минут, затем отставить. Если вы делаете гренки, уменьшите огонь
Нагрейте большую кастрюлю или кастрюлю на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте 2 столовые ложки масла, лук-шалот и чеснок. Слегка приправьте солью и перцем и перемешайте. Варить 2-3 минуты или пока не станет ароматным и полупрозрачным. Уменьшите огонь, если чеснок начал подрумяниться
Добавить горох, овощной бульон и миндальное молоко, еще раз приправить солью и перцем
Перелейте суп в блендер. Взбить суп до однородной кремовой консистенции. Переложите обратно в кастрюлю, доведите до среднего огня и тушите
Добавьте пищевые дрожжи и взбейте. Продолжайте готовить, пока не прогреется и не закипит, затем убавьте огонь до минимума. При необходимости попробуйте и отрегулируйте приправы, при желании добавив больше соли и перца. Снимите с огня и добавьте лимонный сок
Положите панировочные сухари в миску. В отдельной миске взбейте масло и приправы, полейте панировочными сухарями и перемешайте. Еще раз приправить чесночным порошком, солью и перцем
